El rastreador montañés de Baviera es un perro que nace a partir de sabuesos de carácter tranquilo y dócil. Su gestación como raza propia se lleva a cabo a partir de 1870. A finales del siglo XVIII y principios del XIX había surgido el actual rastreador de Hannover. Más tarde, en 1848, se comienza a introducir la caza con armas de fuego, creándose los cotos más pequeños. Es a partir de entonces que comienza a sentirse la necesidad de un perro rastreador menos pesado que el de Hannover que sea capaz de seguir un rastro y conducir al cazador hacia la presa en zonas particularmente abruptas del sur de Baviera.

El Barón Kara-Bebenburg, Reichenhall cruzó con este fin el rastreador de Hannover con sabuesos rojos y a partir de 1870 se conformó la raza actual de rastreador bávaro que se ha convertido en el acompañante de cazadores y guardabosques en los distritos alpinos alemanes.

En 1912 se crea el Club de rastreadores montañeses de Baviera siendo en la actualidad la única asociación reconocida en Alemania para la crianza de esta raza. Actualmente es una raza reconocida por la FCI y las principales asociaciones cinológicas internacionales.