El Schnauzer gigante se considera la raza Schnauzer más joven, desarrollada en las regiones agrícolas de Wurtemberg y Baviera, vecinos ya en el siglo XV. Con el fin de controlar los ganados indisciplinados los agricultores requirieron perro mucho más poderoso y capaz que Schnauzer de tamaño mediano.

Este deseo requirió la invención del Schnauzer gigante, que se realizó cruzando el Schnauzer de tamaño medio con perros de pastoreo locales de pelo liso. También es muy probable que los perros pastor de pelo duro, así como el Gran Danés y el Rottweiler contribuyeran a su desarrollo. También es muy probable que la raza se relacione con el pastor de Flandes, el Bouvier de Flandres.